Knivsett i VG-10 Japansk rustfritt stål. Med dette knivsettet får du en komplett pakke til kjøkkenet ditt. Settet består av Kokkekniv, Universalkniv og Grønnsakskniv som dekker de fleste behov på kjøkkenet ditt. De tre knivene er laget av japansk rustfritt VG-10 stål med ekstrem kantholdbarhet og meget god korrosjonsbestandighet. Det vil si stålets evne til å motstå rust. Knivene er designet til å føles balansert ut i hånden, med passe tyngde, så den kan beveges uten at man blir sliten. Knivens egenvekt hjelper til med å jobbe gjennom råvaren samtidig som vinkelen på knivbladet gir optimale kutte egenskaper. 

Kokkekniven er en av de viktigste knivene på det vestlige kjøkkenet. Det er denne kniven kokkene legger størst vekt på dens kvalitet og funksjon. Kokkekniven er kniven som brukes til det meste, alt fra grønnsaker, frukt, beinfritt kjøtt, til fisk og ost. 

Universalkniven er en ekstremt nyttig kniv på kjøkkenet. Kniven har et skarpt og fint egg som er designet for å holde seg skarp i svært lang tid. Kutt bær, hvitløk og cheddar uten problemer. Den er lett å manøvrere uansett ingrediens eller matrett. 

Grønnsakskniven er en kniv som er perfekt for detaljoppgaver på kjøkkenet. Den sylskarpe kanten og spisse tuppen gjør det enkelt og praktisk å skrelle epler, kutte hvitløk og små grønnsaker. 

Knivbladene er laget av Japansk stål som er foretrukket av profesjonelle kokker. Det har en hardhet på HRC 60±2 og holder seg skarpt over veldig lang tid. Overflaten er laget av 67 lag med damask stål. Kjernen er av rustfritt VG-10 stål, dekt av stållag på hver side. Stålet rundt den harde kjernen gjør kniven både ekstremt skarp og holdbar, samtidig som den er utrolig vakker. Bladet har en skjerpevinkel på 15° med balanseringspunkt i midten. 

Håndtaket er laget i behandlet sort pakkatre som både gir et vakkert uttrykk og ligger godt i hånden enten du er høyre eller venstrehendt. Håndtaket er trykkimpregnert for å motstå at treverket sprekker opp i kontakt med vann. Det er laget for å brukes over tid uten at det blir ukomfortabelt. 

EGO VG-10 knivserie brukes og anbefales av både det danske og norske kokkelandslaget. Som profesjonelle kokker har de de høyeste krav og forventinger til kokkens viktigste verktøy – kjøkkenkniven. Dette er din garanti for at knivene holder den høyeste kvaliteten og er utformet for et perfekt resultat. 

Knivene må ikke vaskes i oppvaskmaskinen, men vaskes for hånd i såpevann og tørkes raskt etter bruk.