VICTORINOX
VICTORINOX SLIPESTÅL 27CM
Perfekt for å vedlikeholde kniver
Ergonomisk håndtak for komfortabel bruk
759,-
Nettlager • 50+ på lager
På lager i 122 butikker • Klar på 1 time
En skarp kjøkkenkniv gjør det ikke bare lettere og raskere når du skal hakke og skjære – det er også enklere å unngå ulykker. Her får du vite hvordan du holder kjøkkenknivene skarpe.
– Vil du gjøre matlaging effektiv og trivelig er skarpe kjøkkenkniver et «must», sier Didrik Breivik, leder for konsept og kategori kjøkken hos Jernia.
Han påpeker at det også er langt flere ulykker som skjer med dårlige kniver. Er kniven sløv tyr vi lettere til kraft som kan føre til at kniven glipper, og ulykken er ute.
LES OGSÅ: Slik velger du riktig kaffemaskin
Tar du vare på kniven, så holder den seg skarp år etter år. En god kjøkkenkniv kan være et verktøy for livet hvis du passer godt på den. Med litt omtanke og stell varer kniven lenger, og du bidrar til at produktet holder seg i kretsløpet lenger før du eventuelt må kjøpe ny.
– Den største feilen de fleste gjør, er å slenge knivene i kjøkkenskuffen etter bruk. Og den andre feilen er å vaske dem i oppvaskmaskinen, forteller Breivik. Gjør du disse to tingene, vil du garantert få sløve kniver, og det gjerne raskere enn normalt.
For å bevare skarpheten, men også for å skåne knivene for rust og annen slitasje, er det et par enkle ting du må huske på.
Visste du at nesten halvparten av alt arbeidet du gjør på kjøkkenet gjør du med en kniv? Derfor er det viktig at du finner en kniv som passer for deg. Men hva bør du egentlig se etter?
Når det kommer til kjøkkenkniver, er det som regel en god sammenheng mellom pris og kvalitet.
– Forskjellen på kniver dreier seg om hardheten på stålet, og kvaliteten på stålet. Stålet skal være hardt nok til å holde seg skarpt lenge, men samtidig mykt nok til at man enkelt kan slipe den opp igjen når den har blitt sløv eller skadet, forteller Breivik.
Selv om en billig kniv vil bli skarp ved sliping, vil den også fort bli sløv. En god kniv blir veldig skarp og holder seg skarp lenger.
– Skjerp knivene jevnlig. Dette kan du enkelt gjøre selv med riktig verktøy forteller Breivik.
Knivskjerping med et skjerpestål hjelper deg med å bevare knivens skarphet. Bruk gjerne skjerpestålet hver gang før du skal bruke kniven, så har du alltid en skarp kniv for hånden – og den vil holde seg skarp mye lenger.
Har kniveggen først blitt sløv, må du slipe opp ny egg. Dette gjør du ved hjelp av en knivsliper.
Sørg for å ha en knivsliper tilpasset vinkelen på din kniv. Knivsliperen Accusharp fra norske Øyo er enkel å bruke og tar liten plass i kjøkkenskuffen. Bladene i sliperen er vinklet for å passe de aller fleste europeiske kniver. Har du en japansk kniv, anbefales det en knivsliper som er vinklet for japanske kniver slik at du opprettholder den originale vinkelen på eggen.
Har favorittkniven blitt sløv, og du helst vil ha hjelp til knivsliping, kan du ta den med til din nærmeste Jernia-butikk, så sliper vi den for deg! Vi sliper kniver med RETT EGG i ALLE våre butikker. Enklere blir det ikke.
VICTORINOX
Perfekt for å vedlikeholde kniver
Ergonomisk håndtak for komfortabel bruk
Nettlager • 50+ på lager
På lager i 122 butikker • Klar på 1 time
FISKARS
Knivsliper som er enkel å bruke og som sørger for presis og kontrollert sliping
Enkel å ta fra hverandre for rengjøring
Nettlager • 50+ på lager
På lager i 120 butikker • Klar på 1 time
Tilbudpris
Ikke medlem 359,-
Nettlager • 50+ på lager
På lager i 119 butikker • Klar på 1 time
Nettlager • Midlertidig utsolgt
På lager i 83 butikker • Klar på 1 time
ZWILLING
Forlenger knivenes levetid
Beskytter mot slitasje og holder skarphet
Nettlager • Midlertidig utsolgt
På lager i 4 butikker • Klar på 1 time
ZWILLING
Bidrar til å holde knivene skarpe lenger
Trygg og sikker oppbevaring av kniver i skuff
Nettlager • Midlertidig utsolgt
På lager i 109 butikker • Klar på 1 time
Nettlager • 50+ på lager
På lager i 116 butikker • Klar på 1 time
GLOBAL
Blir et eget designelement på kjøkkenet
Bidrar til å holde knivene skarpe lenger
Nettlager • 14 på lager
På lager i 98 butikker • Klar på 1 time
Nettlager • 50+ på lager
På lager i 107 butikker • Klar på 1 time
INVITE
Holder knivene organiser og lett tilgjengelig
Stilfull stålfarge matcher moderne kjøkken
Nettlager • 9 på lager
På lager i 120 butikker • Klar på 1 time