Potetpuré med ost

Ingredienser

• 0,5 kg mandelpotet
• 2 dl Tine Kremfløte
• 2 ss Tine meierismør
• 2 ss revet parmesan eller Jarlsberg
• Salt og pepper etter egen smak
• Karse

Fremgangsmåte

1. Skrell og kok mandelpotetene i usaltet vann til de blir møre.
2. Hell av vannet og ha kjelen tilbake på platen for å dampe vekk overflødig vann.
3. Press en og en potet gjennom en sil for å få en fin og myk potetkrem. Eller bruk en potetstapper.
4. Unngå å røre eller stampe for mye. Da vil stivelsen aktiveres, og du sitter igjen med en seig masse.
5. Kok opp fløten og melken i gryten og vend inn potetkremen.
6. Vend til slutt inn smøret.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Bruk et rivjern og topp med parmesan og hakk opp litt karse.

Effektiv stapper til poteter og rotfrukter fra Øyo.

TIPS: Unngå å røre eller stampe potetene for mye. Da vil stivelsen aktiveres, og du sitter igjen med en seig masse.

Gode redskaper gjør jobben enklere. Et rivjern fordeler gode smaker jevnt over.

PRØV OGSÅ: Entrecôte på grillen