Hverdagsimponer med entrecôte på grillen

Biff på grillen blir aldri feil, men med litt ekstra magi, altså tryllesmør, blir kjøttet enda mer saftig og desto mer smakfullt.

Dette trenger du:

(4 porsjoner)

• 250 g Tine Meierismør
• 1 hel hvitløk
• 1 kvist rosmarin
• Skallet av 1 sitron
• 2 ss solsikkeolje
• 4 ts pepperkorn
• 4 stk biff av hel ytrefilet med fettlokk
• Salt og pepper etter egen smak

TRYLLESMØR: Gjør kjøttet saftigere og gir den ekstra touchen.

Fremgangsmåte:

1. Skjær og klargjør kjøttet, og gni hvert kjøttstykke inn med salt og pepper. Behold fettet på kjøttet da det er bidrar til smak og saftighet.
2. Smelt smøret sammen med en hel hvitløk delt i to med skall, skallet av en hel sitron, hele pepperkorn og rosmarin. Dette kokes til smøret er nøttebrunt.
3. Grill biffene godt på hver side på grillen.
4. Pensle kjøttet med brunet tryllesmør hele tiden underveis i grillingen. Bruk en grillpensel med langt skaft eller en god grillhanske, så du slipper å brenne deg.
5. Kjøttet er ferdig når kjernetemperaturen er 56 grader. Bruk gjerne et grilltermometer.

KULLGRILL: Grill gjerne biffen på kullgrill som gir en fantastisk røykaroma.

Prøv også: Blåskjell på grillen