Kyllingfilet til overs? Lag smakfulle grillspyd med marinert kylling

Slik oppbevarer du kyllingfilet trygt

Kyllingfilet er en allsidig råvare, men krever god hygiene og korrekt oppbevaring for å unngå matsvinn og bakterievekst. Følg disse tipsene for å holde kyllingen fersk og sikker:

• Frysing: Frys ned kyllingen så snart som mulig etter kjøp, og helst samme dag som pakken åpnes.
• Porsjonsvis nedfrysing: Del kyllingen opp i porsjoner før frysing, slik at du kan ta ut akkurat det du trenger.
• Marinering: Marinér kyllingen før frysing for å tilsette smak og forlenge holdbarheten.
• Vakuumering: Bruk vakuumposer for optimal oppbevaring. Vakuumert kylling holder seg fersk i fryseren i opptil to måneder.

Reduser matsvinn – bruk rester kreativt

Visste du at nordmenn kaster 41,5 kg mat per person hvert år? Mye av dette er helt spiselig mat som kan brukes til smakfulle retter. Marinert kylling på spyd er et prima tips dersom du har kyllingfilet liggende igjen i kjøleskapet.

Oppskrift: Marinerte kyllingspyd

Lag enkle og smakfulle grillspyd som kan fryses ned og brukes når du trenger det.

Utstyr du trenger:

• Vakuumpakker og vakuumposer (eller fryseposer)
• Oppbevaringsbokser
• Kokkekniv og skjærebrett
• Rivjern og målebeger

Ingredienser:

• Ca 600 g kyllingfilet
• 3 dl solsikkeolje
• 1 rød chili (finhakket)
• 1 fedd hvitløk (revet eller presset)
• 1 ss revet ingefær
• Skallet av 1 sitron
• En håndfull bladpersille (finhakket)
• Salt etter smak
• Spyd i tre

Fremgangsmåte:

1. Lag marinaden:
   Bland solsikkeolje, finhakket chili, revet ingefær, hvitløk og sitronskall i en bolle. Tilsett finhakket bladpersille og en klype salt.
2. Forbered kyllingen:
   Kutt kyllingfiletene i lange, jevne strimler. Dette sikrer jevn marinering og tilberedning.
3. Marinér kyllingen:
   Legg kyllingstrimlene i marinaden og rør godt så alle bitene dekkes. La det marinere i 20 minutter for optimal smak.
4. Tre på spyd:
   Tre to kyllingstrimler på hvert spyd. Dette gjør dem enkle å håndtere og porsjonere.
5. Frys ned eller tilbered:

• Til frysing: Legg spydene i fryseposer og fjern så mye luft som mulig før du forsegler posen.
• Ved opptining: Ta ut ønsket antall spyd 1 time før tilberedning.

1. Stek kyllingspydene:
   Varm en panne med litt olje og stek spydene på middels varme i 3–4 minutter per side, eller til de er gyldenbrune og gjennomstekte.

Serveringstips

Server grillspydene med ris, pasta eller poteter, og gjerne en frisk salat eller hjemmelaget tzatziki ved siden av.

Bli med i kampen mot matsvinn

Med disse tipsene kan du enkelt utnytte kyllingfilet til overs og lage smakfulle retter samtidig som du reduserer matsvinn. Hva venter du på? Gjør rester til en ressurs og skap nye matopplevelser i dag!