Global G-5 er en stor hakkekniv egnet for hakking av grønnsaker. Produsert i rustfritt stål og bladet har en lengde på 18 cm. Grønnsakskniven har et rundig blad, som gjør at man kan bruke kniven i kontrollerte bevegelser, uten at man trenger å løfte kniven fra skjærebrettet. 

De japanske Global-knivene er utviklet med fokus på ergonomi, bruksegenskaper og design. Det gjør Global-knivene og -redskapene populære hos både profesjonelle og amatørkokker. Knivene er skapt av japaneren Komin Yamada i 1985. Han fikk et stort, grenseløst budsjett til å utvikle en serie kniver som skulle sette ny standard for skarphet.

Global-kniver er fremstilt uten skjøter, slik at man unngår at det setter seg fast smuss. De er produsert i fineste rustfritt stål med høy styrke, lang holdbarhet og motstandskraft mot rust og slitasje. Håndtaket er hult og avbalanseres ved hjelp av svært fin sand slik som hos de opprinnelige samuraisverd.

Håndvask anbefales.