SCANPAN
Kasserolle CTX med lokk 1,8l
Tomt på nettlager
1
butikk
har varen Klar på 1 time
Guide: Velg riktig stekepanne og gryte
Det er enklere å lykkes med matlagingen med riktig utstyr. Her får du en guide til hvilke stekepanner og gryter du bør prioritere til kjøkkenskapet.
Stekepanner og gryter
Ulikt materiale, til ulik bruk
Hva er non-stick belegg?
Non-stick-belegg er ypperlig til fettfri steking og er svært enkelt å rengjøre. Belegget forhindrer også at mat ikke svir seg fast i pannen eller gryta.
Disse 4 grytene bør du ha i skapet
Gryter er noe vi bruker nesten hver gang vi lager mat. De tar mye plass i skapet, derfor anbefaler vi at man investerer i noen få, men gode gryter ut fra hva slags behov man har.
1) Gryter som ikke svir melk
Når du skal lage noe melkebasert, som grøt eller hvit saus, er det aller enklest å lykkes med resultatet om du bruker stål- eller aluminiumsgryter med belegg.
2) Støpejernsgryte
For gryteretter som skal holde jevn temperatur lenge, eller dersom du ønsker å ovnsbake gryteretter er en god støpejernsgryte perfekt. I tillegg har mange et lekkert design som gjør at den passer perfekt midt på middagsbordet.
3) En god stålgryte
Vil du ha noe som varer? Velg stål. Det er fint å ha en gryte man ikke er redd for at skal slites. Rustfritt stål er slitesterkt og tåler alle typer redskaper og høye temperaturer. Perfekt til hverdagsretter som koking av poteter, pasta, klare supper og fårikål.
4) Stor gryte
En stor gryte er nødvendig når man lager fårikål, eller ofte har mange gjester på besøk.
Disse 3 stekepannene bør du ha i skapet
Det viktigste du skal se etter når du skal kjøpe en ny stekepanne er at den gir deg jevn temperatur. Invester i gode stekepanner som du kan ha glede av lenge.
Non-stick til hverdagsbruk
En stekepanne med non-stick-belegg er lett å rengjøre, og reduserer sjansen for at maten setter seg fast. En non-stick-panne er supert til hverdagsbruk.
TEFAL
Stekepanne Excellence 20cm
Tomt på nettlager
4 butikker har varen Klar på 1 timeVARDE
Stekepanne Varde 28cm
Tomt på nettlager
3 butikker har varen Klar på 1 timeSCANPAN
Stekepanne CS+ 28cm
11 stk på nettlager
102 butikker har varen Klar på 1 timeWOLL
Stekepanne Diamond Induksjon 32cm
Tomt på nettlager
19 butikker har varen Klar på 1 time
Jernpanne som fikser biffen
Er du ute etter en god biffpanne som tåler høy temperatur er en støpejernspanne et godt valg. Og jo mer du bruker den, dess bedre blir den å bruke.
LE CREUSET
Signature støpejern dyp stekepanne 26cm Matte Black
50+ stk på nettlager
106 butikker har varen Klar på 1 timeFISKARS
Stekepanne i støpejern Norden 28cm
50+ stk på nettlager
24 butikker har varen Klar på 1 timeLE CREUSET
Signature støpejern kvadratisk grillpanne 26cm Black
50+ stk på nettlager
103 butikker har varen Klar på 1 time
Wokpanne eller stekepanne med høye kanter
Det er ikke alltid nødvendig med egen wokpanne. En stekepanne med høye kanter gjør nesten samme nytten. Og stekepannen med høy kant kalles sautépanne eller traktørpanne.
Må jeg kaste teflonpanna?
Tidligere ble materialet PFOA brukt, men ble forbudt i 2014. Det betyr at hvis stekepannen er kjøpt før dette, kan det lønne seg å bytte den ut.
Nyere gryter og stekepanner bruker et materiale av en type plast (PTFE) som er motstandsdyktig mot syrer og baser – og binder ikke andre stoffer. Det gjør det perfekt å bruke i stekepanner.
Visste du at kan bytte inn din gamle stekepanne, og få rabatt på din neste?
Steke i smør eller olje?
Non-stick-belegg er ypperlig til fettfri steking og er svært enkelt å rengjøre.
Smør er ikke alltid heldig, fordi det har lav temperaturtoleranse. Ved temperaturer over 150 grader vil smøret bli brunt, noe som betyr at det forkulles og omdannes til tjære. Tjæren vil legge seg som en hinne på toppen av non-stick belegget, slik at non-stick effekten blir borte. Det samme skjer med olivenolje ved for høy temperatur.
En nøytral olje, som for eksempel solsikkeolje eller rapsolje, det beste å bruke til steking. Spesielt hvis man skal steke noe som krever høy temperatur.
– Så kan smøret tilsettes mot slutten for å få den gode smaken. Steker man pannekaker, som ikke trenger så høy temperatur, går det fint å bruke smør.
Det finnes også spesialsmør (klarnet smør), uten melkeproteiner og salt, som tåler høyere varme.
Ta vare på stekepanna og gryta
Enkel rengjøring som forlenger levetiden
For at stekepannene og grytene dine skal holde lengst mulig er det viktig med skikkelig og regelmessig rengjøring.