Knivsett bestående av tre kniver som utgjør en god base i knivsamlingen. Kokkekniv og to grønnsakskniver med forskjellig bladlengder. Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff. Legert med krom, molybden og vanadium.

Knivene er produsert og håndslipt av profesjonelle håndverkere fra Seki, Japans sverdsentrum. Skaftene er pakka tre. Eggen slipes på keramisk slipestav, diamantsliper eller på stein med en vinkel på 15 grader. Knivene vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk.
 

HB-85 Kokkekniv 21,5cm
HB-55 Grønnsakskniv 13cm
HB-40 Grønnsakskniv 10cm