Det lange knivbladet gjør kniven perfekt til å skjære bagetter, store runde brød, kakebunner og andre store bakevarer. Den avrundede knivspissen gjør at når du deler kakebunnen blir hvert lag perfekt delt uten sår i bunnen. Knivblad: 440 stål tilsatt Vanadium for bedre slitestyrke og Molybden for varmestabilitet og korrosjonshindring. Herdet på Rockwell 56-57. Sort skaft i materialet Polyoxymethylen som tåler mye slitasje.