Vaniljemuffins med ekstra kjærlighet til Pride

Vaniljemuffins passer til alt – bursdager, søndager og ikke minst: Pride!
Nå feirer vi kjærlighet i alle farger med saftige, myke muffins og kreativ pynt du kan gjøre helt til din egen.

🧁 Ingredienser til muffins (ca. 12 stk)

• 1 dl solsikkeolje
• 60 g romtemperert smør
• 300 g sukker
• 4 romtempererte egg
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 300 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts natron
• ½ ts flaksalt
• 2 dl kefir eller kulturmelk

🍦 Krem (eller is!) til topping

• 350 g romtemperert smør
• 500 g melis
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 1 klype flaksalt
• 4 ss kremfløte

Eller: noen kuler med vaniljeis, kokosis eller annen favorittis – for en iskald og festlig vri!

Slik gjør du:

1. Lag røren:
Pisk smør, olje og sukker luftig i 5 minutter. Tilsett ett egg av gangen, og rør inn vanilje.
Bland det tørre i en bolle, og vend det inn sammen med kefir – i to omganger. Ikke rør mer enn nødvendig!

2. Stek:
Fyll muffinsformene ¾ fulle og stek på 175 °C i 12–15 minutter. Avkjøl på rist før du pynter.

Kreativ pynt – velg din egen stil

Pisket vaniljekrem:
Pisk smør alene først. Tilsett melis i to omganger og pisk godt mellom hver. Ha i vanilje, salt og fløte – og pisk til kremen er helt luftig.

Vil du tenke utenfor formen?
Bytt ut kremen med en kule iskrem på toppen av hver muffins!
Server med skje – eller spis som en cupcake-is!

🌈 Ekstra tips til pynt (som ikke vises i videoen, men som gjør hele forskjellen!):

• Farg kremen i flere nyanser og lag regnbueswirl med sprøytepose
• Dryss over regnbuestrøssel, glitter eller knust sukkertøy
• Lag overraskelseskjerne med smågodt inni (M&Ms, nonstop, smash)
• Topp med is + flagg for en iskald kjærlighetserklæring
• Lag “Pride sandwich-muffins” med krem/is i midten

Muffinsene er like søte som budskapet de bærer.
Og best av alt? Du kan gjøre dem akkurat så fargerike, morsomme og kjærlighetsfylte som du vil 💕

DEKORER ENHVER ANLEDNING: Vaniljemuffins kan serveres til alle anledninger. Det er bare å tilpasse kakepynten til tema.

Vil du også dekorere hjem og balkong til ære for kjærlighet og mangfold så finner du Pride-flagg både i våre butikker og jernia.no.