MIYABI KOKKEKNIV GYUTOH 24CM

Kokkekniv Gyutoh 24cm fra Miyabi.

Det tar mer enn 100 trinn og 42 dager å produsere en Miyabi-kniv. Knivene er produsert på egen fabrikk i Seki i Japan av japanske håndverkere som har den kunnskapen som trengs for å skape vakker og sylskarp kunst.  

• Kjernestål MC63 mikrokarbidpulverstål (SG2) 
• CRYODUR® isherdet rustfritt stål. Sikrer hardhet på 63 HRC (+ 1000° / -196° / gns 180°) 
• Tsuchime 3 lag (2 lag stål + 1 lag kjernestål). Den nyeste trenden i Japan.  
• Slipevinkel 19°. Slipes med stein, Miyabi-knivsliper eller keramisk og diamantbasert slipestål.  
• Honbazuke-slipt (3 trinn: grov vertikalt roterende slipestein, finere horisontalt roterende slipestein, polering med lærstropp) 
• Tradisjonelt japansk D-formet håndtak av Micarta 

Produsert i Seki i Japan. 
Livstidsgaranti på material- og produksjonsfeil